中國信託銀行業績常年第一名的副總經理張志豐，去年二月被林酒店禮聘為高雄林皇宮董事長，憑藉豐厚的人脈與絕佳的公關能力，讓斥資逾16億元打造的南台灣最大婚宴會館業務蒸蒸日上，上任後推動一系列有感的內部改革，包含穩定人事、建立明確的激勵獎金機制及精進廚藝品質，成功為林皇宮注入新的營運轉型動能，並大力推廣林皇宮的經典純手工自製產品，成功打開端午、中秋及春節三大節日伴手禮市場。
張志豐的銀行生涯堪稱傳奇，從櫃台基層辦事員一路做到副總經理，在台中區域中心副總任內帶領16家分行、500多名員工，創下團隊年度績效「八連霸」的輝煌紀錄。金融業退休後，他先是擔任台中台壽霸龍成棒隊領隊，帶隊拿下海峽兩岸交流賽及甲組業餘成棒聯賽雙料冠軍，再接下日月行館董事長，轉戰高雄林皇宮後，同樣交出一張漂亮的成績單。
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為了不讓老顧客因菜色一成不變而生膩，張志豐每季舉辦以樓層為單位的廚藝競賽，並祭出高額獎金帶動各餐廳主廚拼創意，獲得優勝的新菜色都會成為固定的新菜。他還安排廚師到外面進修、試吃同業餐點，再回來分享心得，讓經典台式、日式、港式料理及風味茶點持續進化，迎合消費者求新求變的味蕾。
張志豐秉持「把員工當家人、把事情做到最好」理念，以正能量領導團隊，他規劃前中後台業績獎金及團隊獎金，激勵員工開發客戶、衝刺業績，創造勞資雙贏。他強調，穩定人事後才能進一步更新設備，要讓同仁看到希望、快樂工作，營造幸福歸屬感；他看好高雄巨蛋商圈的位置優勢與發展潛力，全力將林皇宮打造成大、中、小型婚宴、會議、展覽的最佳場所。
張志豐表示迎接中秋佳節，林皇宮今年推出經典口碑熱銷的「樂舞松子蛋黃酥」禮盒，之所以能年年受到市場關注，關鍵就在「餡料」，選用屏東萬丹紅豆熬製的烏豆沙飽滿鬆軟，搭配智利松子及彰化鹹蛋黃，由師傅以黃金比例手工製作，外皮烤至酥香、層次豐富，鹹甜均衡、齒頰留香，不過度甜膩的口感，再加上堅果香氣與咀嚼層次。
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松子蛋黃酥創下連續多年熱銷紀錄，高雄林皇宮與台中林酒店合計連續4年狂賣超過5萬顆，成為林皇宮中秋節相當具代表性的明星商品。值得一提的是，面對近年麵粉、油脂、糖類及其他食品原物料成本齊漲的壓力下，林皇宮今年仍維持原價，回饋支持多年的消費者。
高雄林皇宮松子蛋黃酥創下連續多年熱銷紀錄，成為具代表性的秋節明星商品。 圖：孫家銘／拍攝
