台北市寶林茶室於去年3月爆發食品中毒事件，33人因食用炒粿條、滑蛋河粉等餐點中毒，6人死亡。台北地檢署昨(21)日偵查終結，負責人與代班廚師等5人遭起訴，檢方求最重4年2個月刑期。監察院今(22)日指出，台北市政府在處理本案時專業警覺性不足，未及時下架問題食材，也未迅速採樣檢測，錯失調查黃金期，導致至今仍未查明病原菌來源。
監委王幼玲、張菊芳、田秋堇召開記者會表示，北市府在去年3月24日中午接獲新北市通報2例疑似食品中毒個案時，其中1人已休克住院，但北市府稽查人員遲至當日傍晚才至現場稽查，且未採取下架及封存措施，導致當天仍有8人用餐後出現腹痛、噁心等症狀，危及民眾健康權益。
監委指出，北市府雖有明確「食品中毒事件通報、調查、採樣及送驗作業程序書」，但實際執行中僅抽驗環境檢體如廚師手部、菜刀、砧板，卻未針對有個案陳述，炒粿條有發苦、發異等異味的食材與餐點採樣，錯失調查時機。
此外，監委也批評，食藥署對食品中毒涉案業者停業的情節判定標準不明，僅由地方衛生局自行決定，目前只有4直轄市訂定相關作業原則，相關規範不統一；對餐飲業者是否完成產品責任保險的投保監管亦有漏洞，消費者權益受損。本案發生後，監委要求食藥署應建置監測與預警機制，並強化食品安全事件中的受害者救濟與保護措施。
監委強調，食品中毒成因分析與防治工作密切相關，餐飲業者必須提升食品製備的衛生素養，食藥署應強化監管並促進業者自主管理，以有效降低食品安全事件的危害，保障民眾健康權益。
而關於此案，台北地檢署襄閱主任檢察官高一書昨(21)日指出，黎姓、王姓、周姓、阮姓、胡姓等5名被告，涉犯過失致危害人體健康罪、過失致死罪及過失傷害罪。檢方調查發現，事發於去年3月16日，店內已拆封的粿條未妥善冷藏，而是放置在桌面下的置物籃內。
調查顯示，胡姓代班廚師於3月19日使用這批存放超過63小時、未經冷藏的粿條製作餐點。加上廚房環境因下班前以水柱沖洗地板、閉館時關閉空調，形成唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長的有利環境，最終因食材交叉污染，造成重大傷亡。
針對各被告求刑部分，檢方指出負責人黎仿軒因未建立食材管理制度、未善盡教育訓練責任，求處4年徒刑。王姓店長因坦承過失，檢方請求法院量處適當刑期。周姓主廚被控未注意食材保存、未落實交接而成為污染源頭，檢方建請從重量刑。胡姓代班廚師則因未遵守食材保存規範、未防止交叉污染且未落實先進先出原則，遭求處4年2個月徒刑。
